酿酒工程专业介绍
开启酒香密码，酿造醇香未来
本专业以培育德智体美劳全面发展的酒业应用型技术人才为目标，贴合酒类产业与区域经济发展需求，推行校企合作一体化、产学研用一体化人才培养模式，课程覆盖化学、生物、工程三大基础板块，开设酿酒工艺、酒类品评、质量检测、酒厂工程设计等珂鑫课程，白酒、啤酒与葡萄酒多酒种同步授课，兼顾理论与实操。学生在校期间参与工艺改良、酒类感官品评等项目，锻炼创新、协作与自主深造能力。
当前酒类消费持续升级，精酿、果酒、低度酿造赛道市场需求旺盛，就业前景广阔。学生毕业后可入职传统酒企，从事酿造生产、酒体研发或车间管理，也可入职第三方检测、科研院所，负责酒类理化分析和新品开发，还可深耕酒旅融合、精酿工坊、低度酒创新赛道，发展空间充足。
